Шоколадный кекс с миндалем

Шоколадный кекс с миндалем

 

Приветствую всех читателей моего блога doma-edim.ru.

У меня сегодня для вас рецепт вкусного, рассыпчатого шоколадного кекса с миндалем. Я готовлю его часто, но, сегодня я немного схалявила. Жарко, хоть дома и кондиционер, не хочется ничего делать. Такой кекс можно полить шоколадной глазурью и украсить миндальными лепестками. Готовых у нас не продают, а возиться не захотелось.

Продукты для приготовления шоколадного кекса с миндалем:

Продукты для приготовления шоколадного кекса с миндалем.

  •  1 яйцо
  • 1 стакан муки
  • 100 г сливочного масла
  • полстакана сметаны
  • горький или молочный шоколад
  • 100 г миндаля
  • ½ чайной ложки соды
  • 1/3 чайной ложки уксуса

Приготовление шоколадного кекса с миндалем.

Подготовим миндаль для шоколадного кекса с миндалем

Сначала нужно подготовить миндаль. Если вы собираетесь делать миндальные лепестки, то возьмите больше миндаля.  Это лучше сделать заранее. Нужное количество миндаля залить кипятком на 10 минут. После этого воду слить, миндаль опустить в холодную воду. после чего еще раз залить кипятком. Пусть постоит пару минут. Воду не сливаем, а берем по очереди миндаль и очищаем от кожуры. Миндаль очищается очень быстро.

Миндаль готов для шоколадного кекса

Миндаль готов. Если вам нужны миндальные лепестки, то лучше всего сразу его нарезать пока миндаль влажный. Миндаль раскладываем на противень и слегка подсушиваем, но не нужно слишком поджаривать. Нам нужно просто высушить его, чтобы измельчить для добавления в кекс.

Разбиваем яйцо для шоколадного кекса с миндалем

В большую миску разобьем 1 яйцо.

Добавить сахар для шоколадного кекса с миндалем

Яйцо взбить. Добавить сахар постепенно продолжая взбивать.

Добавить сметану и масло для шоколадного маслаДобавить сметану и нарезанное кусочками мягкое сливочное масло. Все хорошо перемешать венчиком.

Добавить муку для шоколадного кекса с миндалем

Просеять муку в миску.

Добавить соду и уксус для шоколадного кекса с миндалемДобавить ½ чайной ложки соды. Ни в коем случае не увеличивайте количество соды. Иначе кекс будет просто рассыпаться в руках. Все перемешать. Добавить уксус, еще раз перемешать.

Добавить измельченный миндаль для шоколадного кекса

Миндаль измельчите и добавьте в миску. Перемешайте.

Добавить шоколад к шоколадному кексу с миндалем

Плитку шоколада разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить в миску и еще раз все хорошо перемешать.

Добавить готовое тесто для шоколадного кекса с миндалем

Берем форму для кекса и смазываем маслом. Выкладываем в нее тесто для кекса. У меня форма большая. Для нее я приготовила двойную порцию теста. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут при температуре 180ºC.

Шоколадный кекс с миндалем готов

Готовый кекс достаем из духовки. Пусть немного остынет. Затем вынуть из формы.

Готовый кекс можно украсить. Приготовить шоколадную глазурь и из миндаля нарезать лепестки можно купить готовые. Кекс перевернуть, полить сверху шоколадной глазурью и украсить миндальными лепестками. Я обязательно выложу другое фото, когда сделаю такой кекс еще раз с шоколадной глазурью.

Кекс получается такой мягкий,рассыпчатый и очень вкусный. Также рекомендую посмотреть рецепт апельсинового пирога и рецепт очень вкусных оладий с яблоками.



style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-2222735681559230"
data-ad-slot="4525633106">

Приятного аппетита!
Пишите в комментариях, делитесь впечатлениями, мне очень интересно ваше мнение.

Лилия Жаркова.

Шоколадный кекс, шоколадный кекс с миндалем

Мне будет приятно, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

 

Подписывайтесь на обновления блога, чтобы не пропустить выход новых статей.

Введите ваш e-mail:

Приглашаю присоединиться ко мне в следующих сервисах:


Вы можете оставить свой комментарий. Размещение ссылок запрещено.

« align=»absmiddle